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Por Herencia es la reinvención de la cocina murciana.

Los platos de nuestra carta incluyen materia prima de primera calidad con técnicas vanguardistas, revisados por nuestro chef.

Más de 40 años y dos generaciones de hosteleros nos dan la oportunidad de trabajar los clásicos de la cocina murciana en tono de cocina de autor. Especialistas en carnes y pescados, sin olvidar las joyas de la huerta murciana, puestas a fuego lento y servidas en dos ambientes a elegir: en nuestro salón o en nuestra terraza.


Tú eliges cómo disfrutar de la experiencia Por Herencia.


Descubre nuestra Carta.


Para picar

STARTERS


Croqueta Por Herencia

“Por Herencia” croquette


1.80€


Cuarto de aguacate en tempura, ajoblanco,
sardina ahumada y polvo de aceitunas

Tempura avocado quarter, “ajoblanco” (raw almond, garlic & bread sauce), smoked sardine and olive powder


4.50€


Canelón de rabo de toro, hummus, parmesano y almendra

Oxtail filled canelonne, hummus, parmesan cheese and grated almonds


3.80€


Alcachofa a la brasa, piñones y pimentón

Grilled artichoke, pine nuts and paprika


3.80€


Vieira y langostino con mayonesa de Kimchee al gratén

Scallop and prawn with Kimchee mayonnaise au gratin


5€


Bacalao en tempura con alioli de ajos asados y huevas de salmón

Tempura cod with roasted alioli and salmon roe


3€


Para compartir

TO SHARE


Tomate de temporada con bonito ahumado

Seasonal tomato with smoked tuna


13€


Pimiento, cebolla y berenjena asados, crema de escalivada y ventresca de atún

Roasted pepper, onion and eggplant, roasted veggie cream and tuna belly


12€


Huevos tradicionales con jamón

Typical fried eggs with ham slices


12€


Huevos con foie y trufa

Fried eggs with foie and truffle


14€


Carnes

MEATS


Secreto de cerdo a la brasa con puré de apionabo y migas de pimentón

Grilled pork “Secreto” (Marbeled pork cut) celeriac mash with paprika bread crumbs


17€


Solomillo a la brasa con calabaza asada

Grilled sirloin with roasted pumpkin


20€


Entrecot de vaca madurada a la brasa con pimientos

Matured beef entrecote with fried peppers


S.P.


Lingote de cordero, puré de manzana y cebollitas glaseadas

Lamb ingot, roasted apple mash and glazed onions


20€


Pura brasa: Presa de vaca, secreto y chorizo criollo

“All grill”: Beef “Presa” (Beef shoulder cut) “Secreto” (Tasty merbeled pork cut), and Chorizo criollo


35€


Pescados

FISH


Tartar de atún

Red tuna tartar


17€


Calamar a la plancha

Grilled squid


15€


Bacalao a la brasa, puré de patatas y limón con tirabeques

Grilled cod, mashed potatoes and lemon with mangetout peas


18€


Pescado de temporada a la brasa

Catch of the day…


S.P.


Dulces

DESSERTS


Leche frita flambeada y helado de turrón

Flambé fried milk and nougat ice cream


6€


Coulant de chocolate con helado de nata con frutos rojos

Chocolate coulant with white ice cream and berries


6€


Tarta tatin de manzana, caramelo y helado

Apple tarte tatin, caramel and ice cream


5€


Tarta de queso al horno

Baked chessecake


5€


Vinos dulces

SWEET WINES


Olivares 2016

D.O. Jumilla


4.50€/copa   ·   22€/botella


Maestro Sierra Pedro Ximenez

D.O. Xerez


4€/copa   ·   17€/botella


Si lo prefieres, puedes descargar nuestras cartas.


¡Ven a vernos!


Por Herencia

Calle Cánovas del Castillo, 9, 30003 Murcia


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